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“特香型酒窖泥的培養及應用”通過省級科技計劃項目鑒定
來源：四特酒有限責任公司 時間：2012-09-29 閱讀量：9530
2012年9月20日，我公司研發完成的“特香型酒窖泥的培養及應用”項目順利通過了省級科技計劃項目鑒定。該項研究成果順利通過鑒定，填補了國內特香型窖泥研究的空白。
“特香型酒窖泥的培養及應用”項目揭示了特香型酒窖泥培養過程中微生物數量和種群變化規律。項目從最初的“特定微生物篩選”到最終形成“優質特香型窖泥培養專有技術”和“新的包含生物及理化指標的新窖泥質量標準”，期間經歷了反復實驗對比。鑒定會中，項目組成員向專家組詳細闡述了“特香型酒窖泥的培養及應用”的研究過程、技術創新點、取得的成果等。“特香型酒窖泥的培養及應用”項目成果可廣泛應用于提高糟培質量、容積池保養、新建窖池群擴大生產規模等。目前，項目成果已廣泛應用于四特酒生產過程中，取得了較為顯著的經濟效益。
由江西酒業協會饒紹信會長、江西省食品工業研究所朱江副所長組成的專家組認真聽取課題組成員的匯報后，嚴格審查了有關資料，經充分質詢和討論，一致認為：“特香型酒窖泥的培養及應用”技術資料齊全，數據客觀可靠，符合項目規定的各項經濟技術指標。成果富有創新性和實用性，總體達到了國內領先水平，同意通過鑒定。
專家組在鑒定會中，特別建議加速該成果的推廣應用，以帶動贛酒產業技術迅速提升，推動特香型白酒在我國白酒行業的快速發展。
此次鑒定會由江西省科技廳組織。江西省科技廳成果與市場處郝旭昊處長、王萍主任，高新技術發展及產業化處李長祿處長，宜春市科技局甘本新副局長、樟樹市科技局陳振忠局長等領導出席了會議。
省級科技計劃項目鑒定
